Gebackener Camembert

ein sehr schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht. Aufgrund dessen das man französischen Käse verwenden kann, wirkt es sogar ein wenig edel, passend für vlt. ein Candle Light Dinner. Man sollte nur nicht erwähnen das es aus der Friteuse kommt, denn die ist ja weniger Romantisch ;-)

Zutaten:

3 Camembert (1stck p.P.)

2 Eier

ca. 150g Mehl

ca. 150g Paniermehl

Preiselbeeren & Toast

Zubereitung:

Hühnersuppe

In den Wintermonaten wenn es draußen kalt ist, und Erkältungen jeden Tag über einen herfallen können, ist es eine gute Gelegenheit eine kräftige Hühnersuppe zu kochen. Sie wärmt und stärkt die Abwehrkräfte und schmeckt dabei noch so gut!

                                  Zutaten: 

1 Suppenhuhn ( 900g für 4-6 Pers.)

1 Bund "Suppengrün"

1 Zwiebel

3 Wacholderbeeren

1-2 Lorbeerblätter

1-2 Nelken (im Idealfall, nicht im Video)

4 Eier

200ml Milch

120g Suppennudeln

Salz & Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

Ergebnis:

Mexico Hünchen

Heute sollte es mal etwas schärfer sein, aber ich habe es trotzdem nicht so extrem scharf gemacht weil ja meine kleine Tochter mitessen sollte, wer es gerne schärfer ist, kann also mit dem Tabasco etwas großzügiger sein.

Als Beilage haben wir uns ein paar Kartoffelsmileys organisiert, wobei einfache Kroketten auch sehr gut dazu passen.

Die Zutaten:

ca 500g Hühnchen

1 Paprika

1kl Dose "Mexiko Mix"

2 Knoblauchzehen

125g Speckwürfel

100g Raspelkäse

Salz, Pfeffer, Brauner Zucker, Ingwerpulver, Paprika (edelsüß), Worcestersauce, Tabasco

Die Zubereitung & Ergebnis:

Ochsenaugen / Geleemakronen selbst gemacht

Zutaten:

Mürbeteig: 

300 g Mehl

200 g Butter

100 g Zucker

1 Priese Salz

1 Eigelb

2 EL kaltes Wasser

Makronenmasse:  (mit den Knethaken des Mixers langsam verrühren)

250 g Marzipanrohmasse

100 g Puderzucker

4 Eigelb

1 Priese Salz

1 EL Zitronensaft

Zum füllen: Gelee nach Wahl

Köttbullar

Zutaten:

500g Rinderhack

200g Sahne

250ml Rinderbrühe

1Ei

2Eßl. Paniermehl

80g Senf

50g Butter

50g Preiselbeeren

2 Zwiebeln

Salz & Pfeffer & Majoran & Worcester Sauce zum würzen

 Brötchen mit Speck und Zwiebeln

Zutaten:

500g Mehl

1Pck. Hefe

200ml Milch

1EL weiche Butter

1/2 TL Salz

1Ei

2Zwiebeln

250g durchwachsener Speck

Sahne Geschnetzeltes vom Schwein

Zutaten:

400g Schweineoberschale oder Filet oder Rücken

150g Schinkenwürfel

200g Sahne

120g Schmand

2-3 Esl. Worcester

Majoran

Salz+Pfeffer

evtl. Speisestärke

Vorsicht mit dem Salz, oft sind die Schinkenwürfel salzig genug für das ganze Gericht.